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Outubro 30, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de Chocolate com Mousse de Laranja
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Ingredientes
  • Para a base
  • •175 grs. de manteiga
  • •175 grs. de açúcar
  • •4 ovos ligeiramente batidos
  • •200 grs. de farinha com fermento
  • •1 colher de sopa de cacau
  • •50 grs. de chocolate com sabor a laranja derretido em banho-maria
  • Para a mousse
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •2 gemas de ovos
  • •2 claras
  • •50 grs. de açúcar
  • •2 dl de sumo de laranja natural
  • •2 colheres de chá cheias de gelatina em pó
  • •3 colheres de sopa de água
  • Para a decoração
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat batidas em chantilly com um pouco de açúcar em pó
  • •rodelas de laranja descascadas para decorar

Preparacao
  1. A base: Unte com manteiga, uma forma de fundo amovível, de 20 cm de diâmetro e, forre o fundo com papel vegetal.
  2. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme ligeiro e esponjoso.
  3. Incorpore os ovos pouco a pouco, batendo bem entre cada adição.
  4. Misture a farinha com o cacau e incorpore ao preparado anterior, assim como o chocolate derretido.
  5. Deite o preparado na forma e alise a superfície.
  6. Leve ao forno preaquecido a (180ºC), a cozer cerca de 40 minutos ou até que esteja esponjoso ao tacto.
  7. Retire do forno, deixe descansar 5 minutos na forma, e, depois desenforme sobre uma rede de cozinha deixando arrefecer completamente.
  8. A mousse: Bata as gemas com o açúcar e adicione o sumo de laranja.
  9. Derreta a gelatina com a água em banho-maria.
  10. Incorpore a gelatina ao preparado anterior.
  11. Bata as Natas para Bater Parmalat e envolva-as na mistura de laranja.
  12. Bata as claras em castelo firme e envolva-as muito bem sem bater à mousse.
  13. Ponha a mousse no frigorífico até que comece a solidificar.
  14. Corte o bolo em duas rodelas.
  15. Ponha uma das rodelas na forma.
  16. Deite a mousse de laranja por cima e tape com a outra rodela.
  17. Leve novamente ao frigorífico até que a mousse solidifique.
  18. Desenforme o bolo.
  19. Sirva decorado com Chantilly e rodelas de laranja.

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