Home » Receitas Especiais » Receitas Dietéticas » Bolo de chocolate e amêndoas


Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Bolo de chocolate e amêndoas
Autor: 
 

Ingredientes
  • Massa
  • 2 ovos
  • ½ chávena (chá) de manteiga
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
  • ½ chávena (chá) de leite quente
  • 1 e ½ chávena (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 2 tabletes de chocolate meio amargo ralado (400 g)
  • 1 colher (café) de essência de amêndoas
  • ½ chávena (chá) de amêndoas torradas e em lascas

Preparacao
  1. Massa:
  2. Bata as gemas, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o açúcar com a batedeira durante 5 minutos.
  3. Derreta o chocolate em banho-maria e despeje na massa, alternado, com o leite, a farinha e o fermento peneirados. Bata por mais 10 minutos. Bata as claras em castelo por 3 minutos na batedeira, ou até obter picos firmes, e incorpore à massa delicadamente.
  4. Unte com a manteiga reservada uma forma para bolo quadrada de 19 cm e despeje a massa. Leve a assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  5. Recheio:
  6. Coloque numa panela o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo alto por 3 minutos, ou até ferver. Retire, junte o chocolate e a essência de amêndoas e misture bem até o chocolate derreter. Leve ao frigorífico durante 2 horas.
  7. Montagem: desenforme o bolo e retire a superfície e as laterais. Parta-o ao meio e coloque parte do recheio. Cubra-o com o restante da massa e do recheio e decore os lados com as amêndoas. Sirva o bolo gelado.
  8. * Se o bolo despedaçar quando for desenformado, remonte-o num prato usando geléia para unir as partes. Em seguida, cubra com um creme ou polvilhe coco.
  9. Você terá uma nova preparação.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com