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Fevereiro 20, 2011 | Visitas: 5
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Bolo de Chocolate e Cerejas
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Ingredientes
  • 150 g de chocolate em tablete
  • 2 colheres (de sopa) de cacau
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 6 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 1 dl de leite
  • 200 g de farinha
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó

Preparacao
  1. Creme
  2. g de chocolate
  3. ,5 dl de leite
  4. dl de natas
  5. colher (de sopa) de manteiga
  6. – Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe o cacau e a manteiga e leve ao lume, em banho-maria, até obter um creme macio.
  7. Bata as claras em castelo firme.
  8. – A parte, misture as gemas com o açúcar, até esbranquiçar.
  9. Adicione o leite quente, o preparado de chocolate e, por último, a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras.
  10. – Verta numa forma redonda, previamente untada e enfarinhada, e leve ao fomo à temperatura de 180° C, durante, aproximadamente, 40 minutos.
  11. – Deixe arrefecer durante 10 minutos.
  12. – Desenforme sobre uma rede de cozinha e reserve.
  13. – Entretanto, prepare o creme: Pique grosseiramente o chocolate e leve a lume brando o leite com as natas e a manteiga.
  14. Assim que levantar fervura, retire do lume e incorpore de imediato os pedacinhos de chocolate, mexendo até obter um creme homogéneo.
  15. Deixe arrefecer mexendo ocasionalmente.
  16. – Depois do bolo frio, corte-o ao meio, no sentido do comprimento, e recheie-o com o creme.
  17. – Cubra-o com o restante, deixe secar e decore com lascas de chocolate e cerejas em calda.
  18. – Polvilhe com açúcar em pó.

 

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