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Setembro 22, 2011 | Visitas: 13
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BOLO DE CHOCOLATE E NOZES CARAMELIZADAS
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Ingredientes
  • 200 g de chocolate para uso culinário
  • ½ l de natas
  • 1 copo de leite (200 ml)
  • 125 g de nozes caramelizadas
  • 20 palitos de champagne
  • ½ cálice de cognac
  • Para a Cobertura:
  • 100 g de chocolate para uso culinário
  • ½ copo de natas (100 g)
  • 50 g de manteiga

Preparacao
  1. Colocar metade das natas num tacho em lume brando com o chocolate partido aos pedaços, mexendo continuamente, até obter um creme fino. Juntar o cognac e colocar no frio durante duas horas.
  2. Bater o preparado anterior e bater igualmente as restantes natas com as nozes caramelizadas. Embeber os palitos de champagne em leite. Forrar uma forma inglesa com papel silicone ou papel vegetal e enchê-la em camadas alternadas de palitos, creme de chocolate e as natas com as nozes caramelizadas.
  3. Terminar com uma camada de palitos.
  4. Cobertura:
  5. Aquecer as natas até começar a ferver, retirar do lume e juntar o chocolate aos pedaços e a manteiga.
  6. Mexer até obter um creme homogéneo.
  7. Cobrir o bolo e colocar no frio até que a cobertura tenha endurecido.

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