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Outubro 30, 2010 | Visitas: 5
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Bolo de Chocolate II
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Ingredientes
  • •3/4 de copo de cacau em pó sem açúcar;
  • •1½ copos de água fervente;
  • •180g de manteiga sem sal, em pedaços;
  • •3/4 de copo de natas azedadas ou iogurte;
  • •3 ovos grandes;
  • •0,05dl de extrato de baunilha;
  • •2½ copos de farinha de trigo;
  • •1/2 copo de maisena;
  • •3 copos de açúcar
  • •2¼ colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
  • •1½ colheres (chá) de sal;
  • •manteiga e chocolate em pó q.b. para untar e polvilhar a assadeira (forma).

Preparacao
  1. Aqueça o forno a 250ºC. Unte uma assadeira redonda de 26cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.
  2. Feito isso, ponha o cacau em pó na taça da batedeira eléctrica e despeje a água fervente, batendo até dissolver e incorporar o cacau.
  3. Adicione a manteiga e a nata azeda e bata mais em velocidade lenta até a manteiga derreter.
  4. Deixe essa mistura esfriar um minuto, caso ela ainda esteja muito quente e junte a baunilha e os ovos inteiros, um a um, batendo bem após cada adição.
  5. Deixe esfriar por 10 minutos.
  6. Enquanto isso, peneire juntos todos os ingredientes secos. Reserve.
  7. Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore os ingredientes secos à massa, aos poucos, até tudo estar misturado. Despeje esta massa na assadeira já preparada.
  8. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura baixa 180ºC até que o centro do bolo esteja firme e ele comece a desprender levemente dos lados da assadeira (50min a 1 hora), comece a checar após 45min.
  9. Remova o bolo do forno.
  10. Deixe descansar por 10min., desenforme e deixe esfriar completamente.
  11. Cubra o bolo com a receita de brigadeiro que se encontra disponível no índice de doces deste site.
  12. Observação: o copo utilizado como medida tem capacidade de 2,5dl de líquido.

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