Home » Culinária Internacional » Gastronomia Brasileira » Bolo de Chocolate Nuvem Negra


Junho 28, 2011 | Visitas: 3
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Bolo de Chocolate Nuvem Negra
Autor: 
 

Ingredientes
  • •250g de açúcar
  • •11 Ovos
  • •1 Pitada de cremor tártaro
  • •300g de chocolate amargo
  • •2 colheres de sopa de farinha
  • •300g de manteiga
  • •2 colheres de sopa de leite

Preparacao
  1. Retire 1 colher de sopa ao total da manteiga e derreta em banho-maria com o chocolate e o leite.
  2. Na batedeira e em velocidade alta, batem-se as gemas com o açúcar e a manteiga, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
  3. Com uma espátula de borracha envolva o chocolate ao creme de gemas.
  4. Bata as claras em castelo bem firme com o cremor tártaro, e envolva-as delicadamente na massa.
  5. Retire cerca de ⅓ de massa e reserve.
  6. À porção de massa maior junte a farinha.
  7. Reserve a outra porção de massa no frigorífico.
  8. Unte uma forma redonda de anel, (forrei o fundo com papel vegetal), e deite nela a massa à qual juntou a farinha.
  9. Leve ao forno pré aquecido a 180º, use a ventilação se o seu forno tiver, e deixe ficar o bolo durante 20 minutos.
  10. Retire e deixe arrefecer.
  11. Quando estiver frio a massa estará suficiente firme para retirar o anel, retire-o e cubra o bolo com a mousse que reservou no frigorífico. leve ao frio e decore a gosto.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com