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Outubro 30, 2010 | Visitas: 3
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Bolo de Chocolate Recheado com Creme de Manteiga e Rum
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Ingredientes
  • Para o bolo
  • •250 g de chocolate preto para culinária
  • •250 g de açúcar em pó
  • •250 g de manteiga sem sal
  • •250 g de farinha de trigo fina
  • •4 ovos
  • •2 colheres de sopa de farinha de arroz
  • •6 colheres de sopa de leite gordo
  • Para o creme
  • •200 g de manteiga
  • •100 g de açúcar em pó
  • •2 colheres de sopa de rum

Preparacao
  1. Bater a manteiga durante o tempo necessário para que fique em creme.
  2. A seguir, adicionar o açúcar, bater bem e acrescentar as 4 gemas.
  3. Depois da mistura estar bem ligada, deitar a farinha de trigo e, logo a seguir, a farinha de arroz, deitadas em chuva, depois o chocolate ralado e derretido no leite em banho-maria.
  4. Depois de tudo estar bem misturado e a massa ficar a fazer bolhas, incorporam-se levemente as claras batidas em castelo.
  5. Deitar o preparado em duas formas redondas, lisas, untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a (180ºC) cerca de + ou – 45 minutos (convém verificar se está cozido).
  7. Depois de cozido e desenformado, rechear com o creme.
  8. O creme: Bate-se a manteiga durante 15 minutos, acrescenta-se o açúcar em pó, continua-se a bater até ficar uma mistura fina e esbranquiçada.
  9. Pouco a pouco, adiciona-se o rum, batendo vigorosamente para ligar.

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