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Setembro 22, 2011 | Visitas: 5
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BOLO DE CÔCO COM GROSELHA
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Ingredientes
  • 130 g de manteiga
  • 300 g de açúcar
  • 280 g de farinha
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 50 g de côco ralado
  • 2 dl de leite
  • 1 chávena de geleia de groselha
  • 6 ovos

Preparacao
  1. Bata muito bem a manteiga, acrescentando, aos poucos, o açúcar. De seguida, junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Adicione depois a farinha, previamente peneirada com o fermento e, por último, junte o côco ralado e o leite. Envolva bem e transfira esta massa para uma forma, previamente untada e polvilhada com pão ralado. Salpique a superfície com um pouco de côco ralado e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
  2. Findo este tempo e depois de frio, corte o bolo em fatias e regue-as com a geleia de groselha.

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