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Abril 25, 2011 | Visitas: 2
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Bolo de Coco Húmido
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Ingredientes
  • para 8 pessoas:
  • •2 chávenas de farinha
  • •1 chávena e ½ de açúcar
  • •1/2 chávena de óleo
  • •125g de coco ralado
  • •4 ovos
  • •1 chávena de água quente
  • •1 chávena de leite quente
  • •1 colher de chá de fermento royal

Preparacao
  1. *usei chávena de chá como medida*
  2. Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento,
  3. sempre batendo entre cada adição.Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco.
  4. Forre uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando.
  5. Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar.
  6. Dica: Adicionei ao leite quente 2 colheres de sopa de açúcar, depois de frio polvilhei com coco ralado.
  7. Se preferir pode substituir o óleo por 50g de margarina derretida.

 

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