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Setembro 27, 2010 | Visitas: 0
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Bolo de Compota de Maçã
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Ingredientes
  • 6 a 8 unidades.
  • 300 g de açúcar amarelo
  • 125 g de Vaqueiro
  • 4 ovos
  • 200 g de farinha
  • 100 g de amêndoa ralada
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • canela em pó
  • 1 dl de leite
  • 6 a 8 colheres de sopa de compota de maçã

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Bata o açúcar com a Vaqueiro até obter um creme. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
  3. Adicione a farinha, a amêndoa ralada e o fermento e perfume com canela em pó, a gosto. Junte o leite e misture bem.
  4. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as cuidadosamente na massa. Deite a massa em colheradas numa forma, previamente untada e polvilhada, e, de vez em quando, salpique com compota de maçã.
  5. Coza no forno cerca de 30 a 35 minutos. Espete um palito para ver se o bolo está cozido. e desenforme-o sobre uma rede. Depois de frio volte sobre o prato de serviço e polvilhe com açúcar ou açúcar em pó.

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