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Setembro 27, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de Courgettes
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Ingredientes
  • 8 a 10 unidades.
  • 2 ovos
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 2 courgettes
  • 150 g de mel
  • 1,5 dl de óleo Vaqueiro
  • 200 g de farinha integral
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 2 colheres de sobremesa de canela em pó
  • noz moscada
  • gengibre em pó
  • 150 g de miolo de noz

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. Bata os ovos com o açúcar mascavado com a batedeira eléctrica. Entretanto, lave e rale as courgettes e junte-as ao preparado anterior. Junte o mel e o óleo Vaqueiro e misture muito bem.
  2. Adicione a farinha com o fermento, a canela e uma pitada de noz moscada e de gengibre em pó e misture com uma colher de pau. Pique grosseiramente as nozes e junte-as ao preparado anterior.
  3. Deite a massa numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel vegetal igualmente untado e leve a cozer no forno durante cerca de 45 minutos.

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