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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 0
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Bolo de Damascos
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Ingredientes
  • Para uma forma de tarte com cerca de 26 cm de diâmetro, ou seja cerca de 6 fatias
  • 750 g de damascos
  • 75 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela
  • 1 vagem de baunilha aberta para recolher os grãos
  • 10 c. de sopa de Hermesetas em pó
  • 200g de natas (meio-gorda)
  • 1 c. de sopa de sumo de limão
  • 125 g de farinha
  • 50 g de sêmola de aveia
  • 1 c. de café bem cheia de fermento
  • Molho
  • 2 c. de sopa de Hermesetas em pó
  • 2 c. de sopa de amêndoas laminadas

Preparacao
  1. Cortar cada damasco em quatro.
  2. Bater a manteiga, os ovos, o sal, a canela e os grãos de baunilha; juntar os outros ingredientes excepto os frutos e misturar com cuidado.
  3. Verter a mistura na forma untada; colocar por cima os quartos de damasco, polvilhar com Hermesetas e espalhar as amêndoas.
  4. Pré-aquecer o forno a 200º C.
  5. Cozer cerca de 40 minutos.
  6. Variante: Preparar o mesmo bolo com pêssegos, nectarinas, maçãs, ameixas ou cerejas.

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