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Maio 4, 2011 | Visitas: 2
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Bolo de Especiarias com Doce de Tomate
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Ingredientes
  • para o Bolo:
  • •6 Ovos + 1 Gema
  • •300 gr de Açúcar
  • •150 ml de Água a Ferver
  • •350 gr de Farinha
  • •1 colher (chá) de Fermento em Pó
  • •1 colher (sopa) de Erva-Doce
  • •1 colher (sopa) de Canela
  • •Manteiga para Untar e Farinha para polvilhar
  • Para o recheio:
  • •250 gr de Doce de Tomate
  • Para a Decoração:
  • •1 Clara
  • •120 gr de Açúcar em Pó
  • •4 Gotas de Corantes Vermelho
  • •Pepitas coloridas
  • •1 Amora

Preparacao
  1. •Bata bem os ovos e a gema como o açúcar até obter um creme fofo.
  2. •Junte de seguida a água e mexa bem.
  3. •Adicione a farinha e o fermento e bata bem.
  4. •Junte a erva-doce e a canela e envolva até estar bem misturado.
  5. •Verta a massa para uma forma alta (sem chaminé), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  6. •Leve a forno médio durante 35 minutos. Vá vigiando sempre.
  7. •Desenforme e deixe arrefecer o bolo.
  8. •Parta-o ao meio e barre com o doce de tomate.
  9. •Faça a cobertura bantendo bem a clara com o açúcar em pó e adicionando o corante.
  10. •Leve este glacé um pouco ao frigorifico.
  11. •Barre o bolo com o glacé cor-de-rosa, polvilha com as pepitas e decore com a amora.

 

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