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Setembro 10, 2010 | Visitas: 0
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Bolo de figos secos com molho toffee
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Ingredientes
  • 12 a 14 unidades.
  • 200 g de figos secos
  • 3 dl de água
  • 150 g de açúcar amarelo
  • 60 g de Vaqueiro
  • 3 ovos
  • 150 g de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Para o molho toffee:
  • 130 g de açúcar amarelo
  • 2 dl de natas
  • 30 g de Vaqueiro

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Tire o pedúnculo aos figos secos e coloque-os no robô de cozinha. Junte a água a ferver e triture tudo. Adicione o açúcar amarelo, e a Vaqueiro. Ligue de novo o robô e misture bem.
  3. Junte os ovos, a farinha e o fermento e volte a accionar o robô até ligar todos os ingredientes e obter uma massa lisa e cremosa.
  4. Deite
  5. o preparado numa forma de mola com cerca de 22 cm de diâmetro,
  6. previamente untada com Vaqueiro. Leve a cozer no forno durante cerca de
  7. minutos.
  8. Entretanto misture o açúcar com as natas, leve ao lume e deixe ferver um pouco, mexendo com uma vara de arames. Retire do lume e adicione a Vaqueiro
  9. cortada em pedaços, mexendo com uma vara de arames até dissolver. Deixe
  10. arrefecer, mexendo de vez em quando com a vara de arames.
  11. Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer dentro da forma. Quando estiver quase frio cubra com parte do molho preparado.
  12. Deixe
  13. arrefecer completamente, retire o aro da forma e coloque o bolo no
  14. prato de serviço. Sirva o restante molho à parte numa taça.

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