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Novembro 12, 2010 | Visitas: 1
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Bolo de Framboesas
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Ingredientes
  • Para a massa
  • •125 g de manteiga
  • •60 g de açúcar
  • •4 gemas
  • •2 ovos
  • •175 g de pão ralado
  • •1/2 limão
  • •250 g de framboesas
  • •kirsh
  • •250 g de creme chantilly

Preparacao
  1. Bata a manteiga com o açúcar em creme e junte, a pouco e pouco, as gemas e os ovos inteiros.
  2. Adicione o pão ralado e a raspa da casca de limão.
  3. Deite a massa em duas formas redondas e baixas, previamente untadas com margarina e polvilhadas com pão ralado.
  4. Leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 30 minutos.
  5. Polvilhe as framboesas com açúcar e salpique-as com um pouco de kirsh ou vinho do Porto ou sumo de limão.
  6. Depois de cozidos, desenforme os bolos, deixe-os arrefecer e salpique-os com kirsh.
  7. Barre um dos bolos com ⅔ de chantilly e cubra com a maior parte das framboesas (deixe as mais bonitas para enfeitar o bolo) e coloque por cima o outro bolo.
  8. Enfeite a superfície do bolo com o restante chantilly, passado através de um saco de pasteleiro munido com um bico canelado e as restantes framboesas.
  9. *pode substituir as framboesas por morangos maduros.

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