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Novembro 12, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de Gila Dourado
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Ingredientes
  • •6 ovos
  • •250 g de miolo de amêndoa pelada e ralada
  • •250 g de açúcar em pó
  • •100 g de farinha de trigo
  • •300 g de doce de gila
  • Para os ovos moles
  • •10 gemas de ovos
  • •200 g de açúcar
  • •1,5 dl de água
  • •15 g de farinha de trigo
  • •350 g de fios de ovos

Preparacao
  1. Prepare os ovos moles: Numa caçarola misture o açúcar com a água. Leve ao lume a ferver cerca de 2 minutos, retire do lume e reserve.
  2. Entretanto, misture as gemas com a farinha, misture estas aos poucos à calda sem parar de mexer com uma colher de pau.
  3. Leve de novo a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
  4. Misture bem a amêndoa ralada com o açúcar e o doce de gila.
  5. Adicione o ovos, um a um batendo bem com a colher de pau entre cada adição, por último envolva a a farinha.
  6. Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC), a cozer cerca de 45 minutos (convém verificar se está cozido).
  8. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
  9. Cubra o bolo com os ovos moles e distribua os fios de ovos na parte superior do bolo.
  10. Leve a gratinar para queimar um pouco os fios de ovos.
  11. Sirva depois de arrefecer.

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