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Novembro 12, 2010 | Visitas: 6
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Bolo de Ginja
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Ingredientes
  • •10 ovos,
  • •150 grs de açúcar em pó
  • •” ” ” manteiga amolecida
  • •” ” ” amêndoas peladas e raladas
  • •140 ” ” de chocolate de culinária baunilha, um “pósito”
  • •1chávena (de leite) (generosamente) de licor de ginja
  • •(eu ponho da de Óbidos)
  • •Ginjas( para rechear o bolo)
  • Cobertura
  • Cubro depois o bolo com 150grs + ou – de chocolate culinário 100grs. de açúcar em pó alguma manteiga, não chega a 50grs.
  • ( veja lá se pega o fio à meada)

Preparacao
  1. Bato as gemas com o açúcar, junto a manteiga amolecida e bato novamente aos poucos vou pondo as amêndoas e o chocolate raspado
  2. Bato as claras em castelo e ponho um pósito de baunilha
  3. Deito a massa numa forma alta, e grande que tenho, untada e polvilhada, com manteiga e farinha respectivamente e levo ao forno já aquecido cerca de meia hora + ou –
  4. Desenformo, e deixo arrefecer!
  5. Corto o bolo o mais possível ao meio
  6. Rego as 2 partes com licor de ginja e coloco ginjas( sem caroço) ,mas estas numa só parte do bolo (às vezes ponho camada da chocolate da cobertura, e uma de natas, ou chantilly ) e então uno-as (fica mais bonito e rico, pois as fatias ficam com chocolate ginja e natas, nem lhe conto!!!)
  7. Depois de unido, cubro o bolo com o chocolate,150grs,que amoleço em banho-maria, misturo o açúcar em pó.
  8. Fora já do lume junto a manteiga e 3 colheres de sopa de licor de ginja, misturo bem ,barro o bolo de seguida
  9. É muito bom digo-lhe já.

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    Sorry. No data so far.

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