Dezembro 21, 2010 | Visitas: 13
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Bolo de Guiness
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Ingredientes
  • •250 ml Guiness
  • •250 g manteiga
  • •250 g açúcar amarelo
  • •1 kg mistura de frutos secos (passas, sultanas, figos, nozes pinhão e até amendoins)
  • •1/2 kg farinha
  • •1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • •1 colher de sopa de mistura de canela e erva doce
  • •raspa de um limão
  • •3 ovos

Preparacao
  1. Derreta a manteiga com o açúcar e a Guiness numa caçarola. Acrescente as frutas e deixe em lume baixo por 10 minutos.
  2. Deixe arrefecer e acrescente a farinha peneirada, fermento, especiarias e raspa de um limão.
  3. Bata os ovos e junte à mistura mexendo com uma colher de pau.
  4. Deite numa forma de 25 cm de diâmetro e coza no centro do forno a 160º C por cerca de 1 hora e ¾ ou até estar cozido.
  5. Deixe arrefecer na forma.
  6. *Embora este bolo seja bom fresco o ideal é deixa-lo num recipiente estanque por uma semana e depois consumi-lo.

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