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Maio 12, 2011 | Visitas: 2
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Bolo de Kiwi
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Ingredientes
  • para a massa:
  • •4 ovos
  • •200 gr de açucar
  • •raspa de 1 limão
  • •4 colheres de sopa de água quente
  • •100g de farinha
  • •50g de fécula
  • •1 colher de chá de fermento em pó
  • •manteiga e farinha q.b.
  • para o Recheio:
  • •4 dl de natas
  • •6 colheres de sopa de açucar em pó
  • •6 kiwis
  • •baunilha líquida
  • •chocolate liquido
  • •pistácios picados
  • •hortelã
  • •açucar em pó q.b.

Preparacao
  1. Ligue o forno a 180ºC. Unte o fundo de uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal, também untado, e polvilhe com farinha.
  2. Prepare a Massa:
  3. Bata as claras em meio-castelo e junte metade do açucar, batendo mais alguns segundos.
  4. Misture o restante açucar com as gemas, mexa bem e adicione a raspa de limão e a água.
  5. Acrescente esta mistura às claras e bata, até obter um creme aveludado.
  6. Envolva a farinha, a fécula e o fermento, mexendo suavemente.
  7. Verta a massa na forma e leve ao forno, entre 35 a 45 minutos.
  8. Retire e deixe arrefecer.
  9. Faça o Recheio:
  10. Bata as natas, junte o açucar e algumas gotas de baunilha.
  11. Descasque os quivis, corte três em cubos e os restantes em rodelas e gomos.
  12. Corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento e recheie-o com algum creme e os cubos de quivi.
  13. Cubra-o com o restante creme.
  14. Decore com chocolate líquido, pistácios e os gomos de quivi e hortelã.
  15. Polvilhe com açucar em pó e sirva fresco.

 

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