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Novembro 12, 2010 | Visitas: 7
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Bolo de Laranja com Cobertura de Chocolate
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Ingredientes
  • •4 ovos
  • •200 grs. de açúcar
  • •125 grs. de manteiga
  • •125 grs. de farinha de trigo
  • •1 colher de chá de fermento em pó
  • •raspa e sumo de 2 laranjas
  • •40 grs. de laranja cristalizada, passada por água e picada finamente
  • Para a cobertura
  • •1 dl de Natas para Bater Parmalat ligeiramente batidas
  • •180 grs. de chocolate para culinária
  • •50 grs. de manteiga sem sal

Preparacao
  1. Bata a manteiga amolecida com metade do açúcar, ao qual se juntam as gemas.
  2. Adiciona-se a raspa da casca da laranja e bate-se mais um pouco.
  3. Envolva a farinha previamente misturada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo firme com a outra metade do açúcar.
  4. Por fim junta-se a casca da laranja cristalizada picada.
  5. Depois de tudo bem envolvido deite o preparado numa forma tipo bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada de farinha.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) cerca de + ou – 50 minutos (convém verificar se está cozido).
  7. Assim que retirar do forno, coloca-se o sumo das laranjas com 3 colheres de sopa de água e 1 colher de sopa de açúcar numa caçarola e leve ao lume, até ferver.
  8. Retire do lume e deita-se por cima do bolo ainda na forma.
  9. Quando frio, desenforma-se e faz-se a cobertura.
  10. Ferva as as Natas para Bater Parmalat e junte o chocolate ralado, mexendo até que o chocolate tenha derretido.
  11. Junta-se a manteiga em pedacinhos e mexe-se lentamente.
  12. Deita-se a cobertura sobre o bolo e decora-se a gosto.

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