Home » Doces e Sobremesas » Bolos » Bolo de legumes e ricota


Novembro 30, 2009 | Visitas: 3
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Bolo de legumes e ricota
Autor: 
 

Ingredientes
  • 400 gr de abobrinhas
  • 400 gr de beringelas
  • 200 gr de pimentões vermelhos
  • 250 gr de ricota
  • 150 gr de queijo parmesão ralado
  • 60 gr de manteiga
  • 60 gr de farinha de rosca
  • 03 ovos
  • cebola
  • alho
  • salsa
  • manjericão
  • sal
  • nóz moscada
  • pimenta do reino

Preparacao
  1. limpe, lave e corte em cubinhos médios as beringelas, as abobrinhas e os pimentões. reserve. Pique juntos 02 ramos de salsa, 01 ramo de manjericão, ½ cebola e 02 dentes de alho.
  2. refogue-os em fogo brando com 60 gr de manteiga. Junte os legumes e cozinhe-os em fogo moderado por mais ou menos 10 minutos.
  3. despeje-os em uma tigela, deixe esfriar e junte a ricota passada por peneira, o queijo ralado, os ovos, a farinha de rosca e tempere com o sal a pimenta do reino e noz moscada. misture com uma colher de pau e acomode em uma forma retangular bem untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
  4. Leve ao forno quente pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.
  5. desenforme-o decore a gosto e sirva cortado em fatias, banhado no molho de tomates aromatizado com manjericão.
  6. rendimento: 06 porções -(uso acompanhamento)

© 2006-2018 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com