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Setembro 10, 2010 | Visitas: 4
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Bolo de maçãs com figos
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Ingredientes
  • 12 a 14 unidades.
  • 6 a 8 figos secos macios
  • vinho do Porto
  • 180 g de açúcar amarelo
  • 100 g de Vaqueiro
  • 4 ovos
  • 100 g de miolo de noz
  • 1 maçã reineta
  • 300 g de farinha
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Pique os figos em pedaços pequenos, borrife-os com um pouco de vinho do Porto e reserve.
  3. Bata o açúcar com a Vaqueiro até obter um creme.
  4. Parta os ovos, vá juntando as gemas ao creme anterior, sem parar de bater e ponha as claras de parte numa taça.
  5. Pique finamente o miolo de noz, descasque a maçã, pique-a ou rale, e junte ambos ao creme. Adicione também os figos picados.
  6. Bata as claras em castelo bem firme.
  7. Peneire a farinha juntamente com o fermento e a canela e misture no preparado anterior alternando com as claras batidas em castelo.
  8. Deite
  9. a massa numa forma de buraco com cerca de 24 cm de diâmetro,
  10. generosamente untada e polvilhada e leve a cozer no forno durante cerca
  11. de 40 minutos.

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