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Setembro 10, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de maçãs com recheio cremoso
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Ingredientes
  • 12 a 14 unidades.
  • Para o creme:
  • 30 g de farinha maisena
  • 60 g de açúcar
  • 2,5 dl de leite
  • 1 casca de limão
  • 40 g de Vaqueiro
  • Para a massa:
  • 200 g de Vaqueiro
  • 130 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 180 g de farinha
  • 20 g de maisena
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 3 a 4 maçãs
  • canela em pó

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Misture a maisena com o açúcar, adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver.
  3. Junte a casca de limão
  4. e leve a engrossar durante 2 a 3 minutos na potência máxima do
  5. microondas, mexendo de minuto a minuto com a vara de arames. Adicione a Vaqueiro e mexa até derreter completamente. Retire a casca de limão.
  6. Bata a Vaqueiro cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Adicione a farinha, a maisena e o fermento em pó e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea.
  7. Espalhe
  8. metade desta massa numa forma de mola com 22 cm de diâmetro,
  9. previamente untada com Vaqueiro. Por cima espalhe o creme preparado e
  10. cubra com a restante massa.
  11. Descasque e corte as maçãs em fatias e disponha-as em círculo sobre a superfície da massa. Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno cerca de 50 minutos.

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