Home » Doces e Sobremesas » Bolos » Bolo de Manjerico


Maio 12, 2011 | Visitas: 2
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Bolo de Manjerico
Autor: 
 

Ingredientes
  • para o Bolo:
  • •5 Ovos grandes
  • •200 g de Açúcar
  • •175 g de Farinha de Trigo
  • •25 g de Cacau
  • •1 colher de chá de Fermento em Pó
  • •Papel Vegetal
  • •Margarina
  • •Creme de Manteiga
  • •Corante Verde e Vermelho
  • para o Creme:
  • •250 g de Margarina
  • •125 g de Açúcar, em pó de preferência
  • •umas Gotas de Baunilha (ou em pó)
  • •2 Ovos

Preparacao
  1. Unte abundantemente às duas formas com margarina.
  2. Forre a forma de charlote com uma rodela de papel vegetal no fundo e com tiras largas de papel nos lados, de modo a este ficar alguns centímetros acima dos bordos da forma e seguindo a forma
  3. cónica da mesma.
  4. Misture a farinha com o cacau e o fermento e peneire-os para um papel ou uma tigela.
  5. Misture as 5 gemas com 150 g de açúcar e bata muito bem até obter creme um pouco mais fofo.
  6. Bata, em separado, as 5 claras em castelo bem firme e, no final, adicione-lhes os restantes 50 g de açúcar, aos poucos e sem parar de bater.
  7. Misture as claras e, a farinha nas gemas, aos poucos de cada vez e alternada mente, isto é, um pouco de claras, depois um pouco de farinha, e assim, até estar tudo, e mexendo muito delicadamente.
  8. Deite nas formas, dividindo proporcionalmente, alise e leve a forno bastante quente de início mas que, pouco depois, reduz para metade.
  9. O tempo de cozedura ronda os 25 m. ou pouco mais, mas convém verificar com um palito.
  10. Depois de cozidos, retire e deixe arrefecer um pouco; só depois deve desenformar e retirar os papéis com cuidado.
  11. Enquanto os bolos cozem, prepare o creme:
  12. Amoleça a margarina e, numa tigela, amasse-a muito bem com o açúcar e a baunilha até ficar em creme; junte os ovos, um de cada vez, e bata muito bem com varas de arame até obter creme l
  13. iso e seguro, próprio para decorar bolos; se, por acaso: talhar, aqueça o fundo do recipiente em água quente mas sem deixar derreter; volte a bater e verificará que liga imediatamente.
  14. Divida este creme em 2 partes: a uma, adicione umas, gotas de corante vermelho e umas pitadinhas de chocolate em pó até obter uma espécie de cor de tijolo; à outra metade, adicione corante verde.
  15. Alise o bolo maior na superfície, vire-o ao contrário sobre a tábua ou sobre um prato e barre-o em volta com o creme cor de tijolo, o mais liso possível.
  16. Depois vire-o, com a parte mais larga para cima e barre e alise por cima.
  17. Apare o bolo mais pequeno, dê-lhe um feitio ovalado, coloque-o sobre o «vaso» (na cavidade, coloque as aparas do bolo), barre-o ligeiramente com creme verde.
  18. Deite creme verde numa seringa ou saco de pasteleiro, munidos de boquilha ou bico frisado, e faça biquinhos de creme encostados uns aos outros até cobrir completamente o manjerico.
  19. Depois é só decorar com um cravo de papel com uma linda quadra, dos que se vendem nas festas populares.
  20. Bom Apetite!

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com