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Junho 11, 2010 | Visitas: 3
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BOLO DE MEL COM AMENDOIM
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Ingredientes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • l colher de chá de bicarbonato de sódio
  • l/2 colher de chá de gengibre em pá
  • l/2 colher de chá de canela
  • l/2 xícara de manteiga
  • l xícara de mel
  • l ovo separado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • ¾ de xícara e mais 2 colheres de sopa de leite
  • para cobertura:
  • l xícara de amendoim descascado, torrado e picado
  • ⅔ de xícara de mel

Preparacao
  1. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre e a canela e reserve. Bata a manteiga
  2. ou margarina até ficar cremosa e adicione lentamente o mel. Bata até ficar fofo, junte a gema
  3. e bata bem. Acrescente o suco de limão com o leite à mistura de mel, alternando com a
  4. mistura de farinha. Bata a clara em neve e adicione, mexendo delicadamente. Despeje a
  5. massa numa assadeira untada de 29,5 por 20 cm, e asse em forno moderado l70 graus
  6. durante 30 ou 35 minutos. Misture o amendoim com o mel e espalhe sobre o bolo ainda
  7. quente. Leve ao forno quente 200 graus por mais 5 minutos.

 

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