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Novembro 12, 2010 | Visitas: 6
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Bolo de Mel da Madeira
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Ingredientes
  • Para o Fermento:
  • •500 grs de farinha s/ fermento
  • •30 grs de levedura (fermento de padeiro)
  • 3 dl +- de água
  • Amassar a farinha com a levedura, fazer uma bola tapar com um plástico e
  • deixar levedar 2-3 horas.
  • Receita:
  • •1000 grs de farinha s/ fermento
  • •350 grs de açúcar
  • •300 grs de margarina
  • •150 grs de banha
  • •cravinho q.b. +- 1,5gr
  • •erva doce q.b. +- 1,5gr
  • •15 grs de canela
  • •50 grs de nozes
  • •400 grs de fruta cristalizada sortida
  • •150 grs de sultanas
  • •15 grs de bicabornato de soda
  • •sumo de 1 laranja
  • •8 dl de mel de cana

Preparacao
  1. Amasse a margarina com o açúcar até obter um creme, junte as especiarias e o sumo de uma laranja e um pouco de raspa, juntar o mel e a banha derretidos (aquecidos) juntos, juntar a farinha e o bicabornato, amassar +- cinco minutos juntar o fermento amassado anteriormente e amassar mais 2 – 3 minutos, juntar as frutas e amassar mais cinco minutos.
  2. Deixar levedar +- 24 horas.
  3. Cozer em formas untadas, e forradas (só no fundo da forma) de papel vegetal, encher as formas e decorar com amêndoas e nozes no cimo, cozer á temperatura de 180º.
  4. NOTA: Use formas com fundo e com um diametro de 15 cm e 4 cm de altura e coloque massa até aos 3 cm de altura.

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