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Setembro 22, 2010 | Visitas: 4
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Bolo de Melaço
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Ingredientes
  • 6 a 8 unidades.
  • 1 dl de Vaqueiro Culinesse
  • 100 g de açúcar
  • 1 dl de melaço
  • 0,7 dl de água
  • 1 ovo + 1 gema
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
  • 1 colher de chá de sal
  • 300 g de farinha
  • Para a cobertura:
  • 70 g de chávena de açúcar amarelo
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 50 g de nozes picadas
  • meias nozes

Preparacao
  1. Bata a Vaqueiro Culinesse com o açúcar. Junte o melaço, misturando bem. Adicione a água, a ferver, o ovo e a gema.
  2. Peneire todos os ingredientes secos e incorpore-os na mistura anterior. Bata até obter um preparado homogéneo e deite numa forma com 22,5 cm de diâmetro, previamente untada.
  3. Leve a cozer em forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 30 a 35 minutos ou até que o bolo se solte da parede da forma. Retire o bolo do forno e deixe repousar durante 10 minutos. Entretanto, prepare a cobertura: bata o açúcar com a margarina Vaqueiro, junte a farinha e as nozes picadas e misture bem.
  4. Desenforme o bolo para um prato refractário. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo e introduza-o no forno até aquela derreter.
  5. Decore com meias nozes e sirva, quente ou à temperatura ambiente.

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