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Julho 9, 2011 | Visitas: 3
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Bolo de Mousse de Manga
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Ingredientes
  • •3 ovos
  • •3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • •½ xícara de chá de polpa de manga
  • •1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • •3 colheres de sopa de açúcar
  • Recheio:
  • •1kg de manga
  • •1 envelope de gelatina sem sabor
  • •1 xícara de chá de água
  • •1 xícara de chá de açúcar
  • •2 xícaras de chá de chantilly batido
  • •2 colheres de sopa de gelatina sem sabor hidratada
  • Decoração:
  • •chantilly batido
  • •pó de sorvete sabor manga

Preparacao
  1. Bater bem os ovos com açúcar até dobrar de volume.
  2. Colocar em um refratário a polpa de manga e, poucos, a farinha de trigo.
  3. Mexer delicadamente e misturar, por último, o fermento.
  4. Despejar na forma já untada com manteiga e levar para assar em forno, pré aquecido à 180º, por 30 minutos.
  5. Preparação do Recheio:
  6. Dissolver o envelope de gelatina em 1 xícara de água e levar à geladeira até endurecer. Reservar. Cortar á manga em fatias.
  7. Uma das partes, cortar em fatias finas e colocar no fundo do aro já forrado com papel alumínio.
  8. Dissolver a colher de sopa de gelatina na água e colocar por cima do mamão.
  9. Levar à geladeira até endurecer.
  10. A outra parte bater no liquidificador. Reservar.
  11. Misturar o chantilly com o açúcar até obter um creme consistente, adicionar o manga batida no liquidificador e a gelatina que está na geladeira.
  12. Mexer com fuê, levemente e, espalhar esta mistura por cima do manga que já está na forma.
  13. Levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até ficar bem firme.
  14. Retirar e colocar por cima fatias finas do bolo.
  15. Virar em um prato e decorar.
  16. Decoração:Adicionar, no chantilly já batido, o pó de sorvete. Decorar como preferir.

 

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