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Dezembro 1, 2009 | Visitas: 1
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Bolo de Nozes de Pessach
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Ingredientes
  • – 250 g de nozes moídas
  • – 8 ovos grandes (claras em neve)
  • – 4 copos de açúcar (mal cheios)
  • – 1 colher de chá de essência de amêndoas
  • – 2 copos de farinha de matzá
  • – raspas de laranja

Preparacao
  1. Bata as 8 claras em neve. Use 2 colheres de sopa cheias dessa clara, misturando a 2 copos de açúcar, as nozes, a essência, 1 copo de farinha e suco de ½ limão. Fica como uma massa de torta. Estenda em uma assadeira e leve para assar, até secar um pouco, mas não assar totalmente. Rapidamente, bater as gemas com 2 copos de açúcar, juntar um copo de farinha de matzá, as raspas de laranja e o restante das claras em neve. Cobre-se com geléia a massa que está no forno e despeja-se a Segunda massa por cima. Volta ao forno, até secar.

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