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Abril 25, 2011 | Visitas: 2
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Bolo de Páscoa
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Ingredientes
  • bolo
  • •200gr de chocolate 70%
  • •150gr de açúcar amarelo
  • •125gr de manteiga
  • •4 ovos
  • •1 pitada de sal
  • •1 colher de café de fermento
  • •1 colher de sopa de café forte
  • glacê
  • •150gr de chocolate em pó
  • •30 gr de manteiga
  • •1 chávena de café com café quente
  • decoração
  • •amêndoas de chocolate
  • •raspas de chocolate

Preparacao
  1. bolo
  2. Numa taça ou num tacho para ir a banho maria, coloca-se o chocolate e a manteiga partidos em pedaços, o açúcar e leva-se a lume médio e vai-se mexendo até derreter tudo e ficar bem incorporado. A seguir, retira-se do lume, mexe-se bem novamente e deixa-se arrefecer um pouco. Depois acrescentam-se as gemas, uma a uma e vai-se batendo entre as adições.
  3. Batem-se as claras em castelo com a pitada de sal. Depois juntam-se ao preparado do chocolate, alternadas com a farinha e o fermento. Envolve-se tudo delicadamente e verte-se para uma forma forrada com papel vegetal. Leva-se ao forno a 150º por 50 minutos aproximadamente (eu deixe um pouco menos para ficar mal cozido)
  4. Depois retira-se do forno e deixa-se arrefecer antes de desenformar.
  5. glacê
  6. Num tacho, coloca-se o café e o chocolate em pó e, em lume médio mexe-se até ficarem bem incorporados. Se for necessário acrescenta-se mais café, mas a mistura tem de ficar espessa e sem grumos. Depois de se retirar do lume, junta-se a manteiga e mexe-se bem até ficar tudo bem incorporado. Verte-se o preparado para uma tacinha, cobre-se com película aderente e leva-se ao frigorífico umas horas.
  7. Depois de se retirar do frigorífico, mexe-se bem e coloca-se por cima do bolo (também se pode colocar dos lados se gostarem) e decora-se com as amêndoas e as raspas de chocolate.
  8. Aconselho a não levarem ao frigorífico para não perder aquele molhadinho do bolo, mas sim a colocarem num local fresco para o glacê não derreter.

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