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Novembro 12, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de Pêras e Gengibre
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Ingredientes
  • Para 6-8 pessoas
  • •900 g de pêras em calda escorridas
  • •8 colheres de sopa de gengibre fresco finamente picado
  • •8 colheres de sopa de xarope de gengibre (ou outro)
  • •175 g/ 1 e ½ chávenas de farinha com fermento
  • •1/2 colher de chá de fermento em pó
  • •1 colher e chá de gengibre em pó
  • •175 g/ 1 e ¼ de chávena de açúcar amarelo
  • •175 g/ 1 e ¼ de chávena de manteiga amolecida
  • •3 ovos ligeiramente batidos

Preparacao
  1. Aqueça o forno a 180ºC/Gás 4.
  2. Unte uma forma redonda funda com 20 cm, forre o fundo com papel vegetal e unte-o.
  3. Preencha as cavidades das pêras com metade do gengibre picados.
  4. Coloque as pêras na forma com a parte cortada virada para baixo e regue-as com metade do xarope.
  5. Peneire a farinha com o fermento e o gengibre em pó para uma tigela.
  6. Junte o açúcar, a manteiga, os ovos e bata bem durante 1-2 minutos até ter uma mistura cremosa.
  7. Deite a massa na forma, cuidadosamente, alise a superfície.
  8. Leve a cozer no centro do forno durante cerca de 50 minutos, ou até introduzir um palito no centro do bolo, este saia seco.
  9. Deixe o bolo arrefecer 5 minutos na forma.
  10. Desenforme sobre uma rede, retire o papel e deixe arrefecer completamente.
  11. Disponha o restante gengibre picado sobre as pêras e regue com o xarope que resta.
  12. *Este bolo não é adequado para ser guardado.
  13. Também é muito bom servido morno.

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    Sorry. No data so far.

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