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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 1
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Bolo de Sêmola “Pleno de Alegria”
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Ingredientes
  • Para 2 formas de 28 cm de diâmetro cada (ou seja 12 fatias)
  • Para o bolo de sêmola
  • 4 folhas de gelatina demolhada em água fria
  • 7 dl de água
  • 8 dl de leite
  • 25 g de Hermesetas em pó ou 4 colheres de café de Hermesetas Líquido
  • 300 g de farinha de trigo duro
  • 150 g de clara de ovo pasteurizada
  • Para a guarnição
  • 2 iogurtes /180g, sabor natural
  • 5 c. de sopa de Hermesetas em pó ou 1 ½ de café de Hermesetas Líquido
  • 750 g de pêssegos ou de nectarinas bem maduras
  • 200 g de framboesas

Preparacao
  1. Preparação do bolo: Levar ao lume a água, o leite e as Hermesetas; deixar ferver.
  2. Juntar a farinha de trigo (como a escorrer).
  3. Cozer cerca de 10 minutos até obter uma pasta grossa.
  4. Dissolver a gelatina em 0,5 dl de água e acrescentar à pasta.
  5. Deixar cozer, em lume brando, mais 2 ou 3 minutos.
  6. Bater as claras em castelo bem firme e incorporar na papa de farinha, mexendo energicamente.
  7. Repartir a pasta pelas formas previamente passadas por água fria.
  8. Alisar e deixar arrefecer.
  9. Preparação da guarnição: Misturar o iogurte e as Hermesetas.
  10. Espalhar sobre os bolos.
  11. Cortar os frutos em metades para os descaroçar; cortá-los em lâminas e dispô-los sobre os bolos.
  12. Espalhar as framboesas.

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