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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 2
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Bolo de São Nicolau
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Ingredientes
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 12 chávena de mel
  • 1 dl de rum
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de canela
  • noz-moscada
  • 100 g de geleia de marmelo
  • 150 g de frutos cristalizados
  • 125 g de passas
  • 100 g de nozes
  • 100 g de tâmaras
  • 1 chávena de doce de ovos
  • 350 g de maçapão

Preparacao
  1. Bata em creme a manteiga e o açúcar. Junte os ovos, um a um, o mel e o rum e continue a bater. Peneire a farinha com o sal e canela e adicione ao preparado anterior. Aromatize com raspas de noz-moscada e junte metade da geleia, os frutos cristalizados e os frutos secos cortados. Deite a massa em duas formas redondas, untadas e polvilhadas. Coza em forno pré-aquecido. Passada 1 hora e 20 minutos, verifique se os bolos estão cozidos.
  2. Desenforme e una os bolos com doce de ovos. Barre por cima com a restante geleia. Estenda o maçapão e coloque sobre o bolo. Decore a seu gosto.

 

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