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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 1
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Bolo Delícia do Algarve
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Ingredientes
  • Para 14 pessoas
  • •meio kg de açúcar ;
  • •30 gemas ;
  • •300 grs de amêndoa ;
  • •70 grs de margarina ;
  • •5 grs de canela ;
  • •50 grs de abóbora em calda ;
  • •200 grs de chila

Preparacao
  1. O açúcar vai fazer ponto de fio forte (1).
  2. Em seguida deita-se sobre as gemas mexendo muito rápido.
  3. Junta-se a amêndoa, a margarina e a abóbora ás falhinhas e volta ao lume a engrossar.
  4. unta-se uma forma com manteiga e papel vegetal e deita-se ás camadas, alternando a canela e a chila.
  5. Vai ao lume a secar um pouco.
  6. Decora-se ao gosto.
  7. (1) Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte entre os dedos, sem partir.

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