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Novembro 12, 2010 | Visitas: 1
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Bolo Delicioso de Chocolate e Amêndoa
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Ingredientes
  • •5 ovos
  • •150 grs. de açúcar
  • •125 grs. de manteiga
  • •150 grs. de chocolate em pó
  • •50 grs. de farinha de trigo
  • •50 grs. de farinha maizena
  • •1 colher de chá de fermento em pó
  • •50 grs. de amêndoas, peladas e picadas finamente
  • Para o recheio e cobertura
  • •150 grs. de compota de alperce ou outra a gosto
  • •200 grs. de chocolate para culinária

Preparacao
  1. Derreta 75 grs. de manteiga e junte o chocolate em pó.
  2. Bata muito bem o açúcar e as gemas até ficarem esbranquiçadas e acrescente a mistura anterior.
  3. Misture bem e reserve.
  4. Peneire as farinhas juntamente com o fermento e depois junte as amêndoas picadas e incorpore ao preparado de chocolate, alternando as claras batidas em castelo.
  5. Deite o preparado numa forma redonda com fundo amovível, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
  6. Leve ao forno a cozer cerca de + ou – 40 minutos, à temperatura de (180ºC).
  7. Depois de cozido, retire o bolo do forno e desenforme sobre uma rede de cozinha.
  8. Deixe arrefecer um pouco.
  9. Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento e recheie com a compota.
  10. Recomponha novamente o bolo e reserve.
  11. Derreta o chocolate com a restante manteiga em banho-maria, e, com a ajuda de uma espátula, espalhe sobre toda a superfície do bolo.
  12. Deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

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