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Novembro 12, 2010 | Visitas: 3
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Bolo Dia da Mãe, com Fruta Fresca e Chantilly
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Ingredientes
  • Para o bolo
  • •200 g de manteiga
  • •7 ovos
  • •300 g de açúcar
  • •200 g de miolo de amêndoa pelada e ralada
  • •150 g de farinha com fermento
  • Para o recheio
  • •200 ml de Nata para Bater Parmalat
  • •3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • Para a cobertura
  • •400 ml de Natas para Bater Parmalat
  • •4 colheres de sopa de açúcar em pó
  • •fruta fresca (morangos, pêssego, kiwis, ananás todas estas frutas fatiados) q.b.
  • •150 g de amêndoa laminada torrada
  • •fios de ovos q.b.

Preparacao
  1. O bolo: Bata o açúcar com a manteiga até estar em creme.
  2. Junte as gemas, batendo bem.
  3. Adicione a amêndoa com a farinha alternando com as claras batidas em castelo firme.
  4. Deite o preparado numa forma com o formato de coração, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  5. Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) cerca de 45 minutos (convém verificar se está cozido).
  6. Retire o bolo do forno, desenforme e deixe arrefecer.
  7. O recheio: Bata a Nata Parmalat com o açúcar em pó em chantilly.
  8. Corte o bolo em duas camadas.
  9. Coloque uma das camadas num prato de serviço e cubra com o chantilly.
  10. Refaça o bolo.
  11. Para a cobertura: Bata a Nata Parmalat com o açúcar em pó em chantilly.
  12. Cubra a parte de cima e os lados do bolo com o chantilly.
  13. Cubra os lados com a amêndoa laminada.
  14. Decore a superfície com a fruta.
  15. Coloque o chantilly restante num saco de confeitar com bico decorado e faça uma bordadura decorativa no bolo.
  16. Por fim enfeite com fios de ovos.
  17. Sirva fresco.

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