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Novembro 12, 2010 | Visitas: 4
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Bolo do Barlavento
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Ingredientes
  • •250 grs. de avelãs
  • •250 g de figos secos
  • •1 laranja
  • •50 g de manteiga
  • •2 colheres de sopa de pão ralado
  • •8 claras
  • •200 g de açúcar
  • •açúcar em pó
  • •figos cristalizados
  • •100 g de avelãs torradas

Preparacao
  1. Rale as avelãs e pique os figos.
  2. Bata a manteiga e junte as avelãs, os figos, a raspa da laranja e de limão e o pão ralado.
  3. Bata as claras em castelo bem firme e junte, colher a colher, o açúcar, batendo até obter um merengue espesso.
  4. Junte-o, pouco a pouco e cuidadosamente, ao preparado anterior.
  5. Unte uma forma quadrada com 18 x 18 cm e deite dentro a massa.
  6. Leve a cozer em forno quente (200ºC) 20 minutos.
  7. Reduza para forno médio (180ºC) e deixe cozer mais 10 minutos ou um pouco mais.
  8. Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.
  9. Polvilhe a superfície com açúcar em pó e enfeite com figos cristalizados cortados em flor.
  10. Barre os lados com geleia e cubra com avelãs torradas picadas grosseiramente.

 

 

 

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