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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 7
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Bolo Dois Amores
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Ingredientes
  • calda:
  • ¼ xícara (chá) (50 ml) de conhaque
  • 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar
  • massa:
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) (10 g) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1½ xícara (chá) (180 g) de farinha de trigo peneirada
  • ½ xícara (chá) (100 ml) de leite
  • 1 xícara (chá) (160 g) de açúcar
  • recheio 1:
  • ½ xícara (chá) (80 g) de framboesas congeladas
  • ¼ xícara (chá) (50 ml) de creme de leite fresco
  • 200 g de cobertura de chocolate ao leite picada
  • recheio 2:
  • ½ caixa (200 g) de morangos lavados e picados
  • 2 xícaras (chá) (400 ml) de creme de leite fresco

Preparacao
  1. Massa: bata as claras em castelo, junte o açúcar e continue a bater por mais 5 minutos. Junte as gemas e bata por mais 2 minutos. Misture o leite junto com o óleo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo. Por último, misture o fermento em pó. Despeje a massa numa assadeira redonda , previamente untada com manteiga, e leve ao em forno a 180ºC, preaquecido cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar até o momento da montagem.
  2. Recheio 1: derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou microondas, na potência média, por 1 minuto e 30 segundos. Na metade do tempo, mexa para que o chocolate derreta por igual. Reserve ½ xícara (chá) deste recheio para a decoração e junte as framboesas descongeladas ao creme restante. Cubra com plástico filme e leve ao congelador por 30 minutos para que fique firme.
  3. Recheio 2: bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve 1 xícara (chá) para a decoração.
  4. Calda: ferva 1 xícara (chá) de água com açúcar até ferver. Retire do fogo e junte o conhaque.
  5. Unte com óleo um aro médio no formato de coração. Fatie 7 morangos e vá colocando as fatias uma ao lado da outra em toda lateral do aro. Em seguida, com o auxílio de uma colher (sopa), faça uma camada de 0,5 cm de espessura de chantilly sobre a lateral de morangos. Corte a massa de bolo em 3 camadas. Coloque a primeira camada de bolo, regue com um pouco da calda, coloque o recheio 1, outra camada de bolo, mais um pouco de calda, o recheio 2 e termine com a última parte do bolo e a calda. Com o auxílio de uma espátula, faça uma fina camada de chantilly e leve para gelar por 1 hora.
  6. Decoração: retire o aro do bolo. Em seguida, com o auxílio de um saco de confeitar e um bico pitanga, decore a parte superior do bolo com chantilly. Para terminar, faça um cone com papel-manteiga, coloque o creme de chocolate reservado e faça riscos de chocolate sobre o bolo. Decore com um morango, uma framboesa e um ramo de hortelã.

 

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