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Novembro 12, 2010 | Visitas: 3
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Bolo Escuro de Amêndoa
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Ingredientes
  • •500 grs. de açúcar
  • •6 ovos inteiros
  • •6 gemas de ovos
  • •6 claras batidas em castelo
  • •250 grs. de amêndoa com pele e ralada
  • •1 colher de chá de fermento em pó
  • •250 grs. de farinha de trigo
  • Para o recheio
  • •ovos moles q.b.

Preparacao
  1. Leve o açúcar ao lume com um pouco de água, deixe ferver até obter ponto de espadana forte ver (receita), mistura-se-lhe a amêndoa, espera-se que ferva um pouco, retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
  2. Quando ficar morno juntam-se os ovos inteiros e as gemas e bate-se muito bem.
  3. Adiciona-se a farinha misturada com o fermento e envolve-se delicadamente as claras previamente batidas em castelo firme.
  4. Deite o preparado numa forma redonda lisa, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
  5. Leve a cozer em forno quente cerca de + ou – 45 minutos; convém verificar se está cozido.
  6. Desenforme e deixe arrefecer.
  7. Depois de frio, recheie e cubra o bolo com ovos moles

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