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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 3
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BOLO FLORESTA NEGRA
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Ingredientes
  • para a massa:
  • 4 gemas
  • 25 g. de Hermesetas em Pó
  • 2 colheres sobremesa de água quente
  • 150 g. de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 30 g. de cacau em pó
  • 4 claras
  • Ingredientes para o recheio:
  • 3 colheres sopa de Kirsch
  • 2 colheres sopa de água
  • 4 colheres sopa de Hermesetas em Pó ou 1 colher chá Hermesetas Líquido
  • 400 ml de natas
  • 2 colheres chá de gelatina em pó, desfeita em 2 colheres de sopa de água quente
  • 2 claras
  • 500 g. de cerejas s/caroço
  • Ingredientes para a decoração:
  • 15 g. de raspas de chocolate

Preparacao
  1. Bater as gemas, as Hermesetas em Pó e a água até obter um creme fofo. À parte, misturar a farinha, o fermento e o cacau em pó. Peneirar esta mistura , juntando-a ao creme. Bater as claras em castelo bem firme. Cuidadosamente, envolver as claras em castelo, no creme. Deitar a mistura na forma previamente forrada com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 min. Deixar arrefecer. Depois de frio, dividir ao meio, em duas camadas, para rechear. Bater as natas com a quantidade restante de Hermesetas até ficarem firmes. Dissolver a gelatina em água quente, e misturar às natas. Bater as claras em castelo bem firme e juntar cuidadosamente ao creme. Colocar as cerejas na base da massa, deitar por cima metade do creme. Colocar a parte superior de massa. Cobrir o bolo com o resto do creme. Decorar com raspas de chocolate e algumas cerejas.

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