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Novembro 12, 2010 | Visitas: 10
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Bolo Fofo de Leite Condensado
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Ingredientes
  • Para o bolo
  • •280 g de açúcar
  • •6 ovos
  • •180 g de farinha de trigo
  • •1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • •raspas da casca de ½ limão
  • Para o creme
  • •1 lata de leite condensado
  • •1 dl de leite gordo
  • •2 dl Natas para Bater Parmalat
  • •3 ovos
  • •2 gemas
  • •1 colher de sobremesa de farinha maizena
  • •1 vagem de baunilha
  • •5 folhas de gelatina incolor

Preparacao
  1. Bata muito bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo.
  2. À parte misture a farinha com o fermento e a raspa da casca de limão.
  3. Envolva tudo isto na massa anterior e deite numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada de farinha.
  4. Leve a cozer em forno pré-aquecido a (180ºC), por cerca de 40 minutos.
  5. Depois de cozido, desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer.
  6. Demolhe a gelatina em água fria.
  7. De seguida corte o bolo em 3 partes iguais, no sentido longitudinal e reserve.
  8. Prepare o creme: Junte as Natas para Bater Parmalat, o leite, a vagem de baunilha, aberta ao meio, e o leite condensado numa caçarola.
  9. Leve ao lume até levantar fervura, reserve.
  10. À parte, bata os ovos com as gemas e, de seguida, misture muito bem a farinha maizena.
  11. Deite depois sobre os ovos, aos poucos e mexendo sempre, o preparado de leite quente.
  12. Leve novamente a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco.
  13. Retire do lume e adicione a gelatina espremida.
  14. Mexa bem até a gelatina estar dissolvida e deixe arrefecer.
  15. Recheie o bolo com o creme e sirva fresco.

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