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Novembro 12, 2010 | Visitas: 4
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Bolo Húmido de Amêndoa
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Ingredientes
  • •250 grs. de farinha de trigo
  • •50 grs. de açúcar
  • •1,25 dl de iogurte natural
  • •1 colher de café de fermento em pó
  • •80 grs. de manteiga
  • •150 grs. de amêndoas peladas e raladas
  • •3 ovos
  • •amêndoas laminadas e torradas para a decoração q.b.
  • •açúcar em pó q.b.
  • Para a calda
  • •200 grs. de açúcar
  • •3 colheres de sopa de água
  • •2 colheres de sopa de sumo de limão

Preparacao
  1. Bata a manteiga com o açúcar até que fique esbranquiçado e cremoso.
  2. Junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
  3. Junte o iogurte, a farinha misturada com o fermento e, por último, a amêndoa ralada.
  4. Unte uma forma redonda sem chaminé e polvilhe com farinha, encha-a com o preparado anterior e alise a superfície.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC), cerca de 30 minutos.
  6. Entretanto prepare a calda, ponha numa caçarola o açúcar e o sumo de limão.
  7. Adicione a água e leve a ferver cerca de 2 minutos.
  8. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  9. Retire o bolo do forno e desenforme-o.
  10. Regue com a calda ainda quente e deixe arrefecer.
  11. No momento de servir, polvilhe com açúcar em pó e decore com as amêndoas laminadas.

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