Dezembro 21, 2010 | Visitas: 2
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Bolo Indiano
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Ingredientes
  • •1 colher de chá de canela em pó
  • •1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • •250 grs de farinha de trigo
  • •250 grs de açúcar
  • •1 colher de sopa bem cheia de banha
  • •125 grs de manteiga
  • •2 gemas de ovos
  • •1 clara
  • •125 grs de passas corintos
  • •casca ralada de 1 limão
  • •1 colher de sopa de aguardente
  • •1 pitada de noz-moscada
  • •1 dl de leite

Preparacao
  1. Numa tigela deitam-se as gemas e a clara, a farinha, a canela, a casca ralada do limão e a noz-moscada.
  2. Sobre esta mistura deitam-se as gorduras derretidas e o leite. Bate-se tudo muito bem.
  3. Depois de bem batido adicionam-se o bicarbonato, as passas e a aguardente. Envolva muito bem sem bater.
  4. Põe-se a massa numa forma que antecipadamente untou com bastante manteiga e polvilhou com farinha.
  5. Leve ao forno brando a cozer cerca de 1 hora, mas convém verificar. Depois de cozido, retira-se do forno e desenforma-se.

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