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Maio 4, 2011 | Visitas: 6
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Bolo Inglês II
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Ingredientes
  • •120 g açúcar Light RAR (ou 240 g açúcar Branco)
  • •50 g manteiga
  • •2 ovos
  • •3 colheres (sopa) rum
  • •190 g farinha
  • •1 colher (café) fermento em pó
  • •250 g fruta cristalizada variada
  • •50 g miolo de amêndoa (usei noz)
  • •2 colheres (sopa) geleia de fruta a gosto
  • •Farinha q.b.
  • •Manteiga para untar
  • •farinha para polvilhar

Preparacao
  1. Unte uma forma, tipo bolo inglês, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C.
  2. Bata bem o açúcar Light RAR com a manteiga e adicione-lhes as gemas, mexendo.
  3. Verta o rum, a farinha e o fermento.
  4. Bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente, no preparado.
  5. Corte alguns frutos cristalizados assim como algumas tiras de laranja.
  6. Reserve algumas amêndoas inteiras e corte as restantes em pedacinhos, assim como a restante fruta cristalizada.
  7. Polvilhe estes frutos com um pouco de farinha e envolva-os na massa.
  8. Verta o preparado na forma e decore com os frutos reservados.
  9. Leve ao meio do forno e deixe cozer durante 40 minutos.
  10. Desenforme morno e pincele com a geleia de frutos.

 

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