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Novembro 12, 2010 | Visitas: 4
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Bolo Micaelense
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Ingredientes
  • •250 grs. de açúcar
  • •150 grs. de manteiga
  • •250 grs. de farinha
  • •3 claras de ovos
  • •1 chávena de leite gordo
  • •1 pitada de sal
  • •4 gotas de essência de baunilha
  • Para o recheio
  • •250 grs. de açúcar
  • •50 grs. de miolo de amêndoa
  • •3 gemas
  • Para a cobertura
  • •1 chávena de chá de açúcar
  • •50 grs. Cacau em Pó Magro Nestlé
  • •1 colher de sobremesa cheia de manteiga
  • •1 chávena de chá de leite
  • •amêndoas q.b.

Preparacao
  1. Bata muito bem a manteiga com o açúcar .
  2. Junte os umas pedras de sal, a essência de baunilha e o leite, batendo sempre.
  3. Adicione a farinha e por fim envolva sem bater as claras batidas em castelo.
  4. Deite a massa numa forma redonda bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  5. Leve ao forno médio a cozer cerca de 50 minutos + ou – (mas convém verificar se está cozido).
  6. Retire do forno desenforme e deixe arrefecer.
  7. Uma vez o bolo cozido e frio, corte com uma faca bem afiada uma fatia delgada à parte superior do bolo e retire-lhe o miolo deixando apenas o fundo e as paredes com uma espessura de dois dedos.
  8. Leve ao lume o açúcar para o recheio com um pouco de água até formar ponto de pérola.
  9. Adicione-lhe a amêndoa pelada e ralada, o miolo do bolo desfeito e as gemas batidas, deixando engrossar mexendo sempre.
  10. Encha o bolo com este preparado e tape com a fatia que cortou.
  11. Prepare a cobertura, levando num tacho ao lume o açúcar, o Cacau em Pó Magro Nestlé, a manteiga e o leite, e deixando ferver, mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.
  12. Regue o bolo com este creme e polvilhe com amêndoa torrada e cortada em pedacinhos.

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