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Abril 25, 2011 | Visitas: 22
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Bolo Mistério – Xadrês
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Ingredientes
  • 1ª Torta:
  • •3 ovos
  • •O peso dos 3 ovos de açúcar
  • •O peso dos 3 ovos de farinha
  • •1 colher ( chá) de fermento em pó
  • •1/2 do peso dos 3 ovos de margarina
  • 2ª Torta:
  • •3 ovos
  • •O peso dos 3 ovos de açúcar
  • •1/2 do peso dos 3 ovos de farinha
  • •1 colher ( chá) de fermento em pó
  • •1/2 do peso dos 3 ovos de cacau
  • Ovos moles ( eu uso creme de ovos, tipo pasteleiro):
  • •3 gemas
  • •3 colheres (sopa) de açúcar
  • Cobertura:
  • •3 claras ( eu uso mais)
  • •3 colheres ( sopa) de açúcar

Preparacao
  1. Para as tortas:
  2. Bate-se o açúcar com a margarina, juntam-se as gemas, as claras em castelo e a farinha com o fermento. Coze-se num tabuleiro ( 24 x 18) ( eu unto com margarina e polvilho com farinha) e, ainda quente, corta-se em 8 tiras iguais. Faz-se o mesmo para a 2ª torta e, ao misturar a farinha, mistura-se igualmente o cacau. Deve ficar bem escura. Corta-se como a outra.
  3. Quando frias, arrumam-se numa travessa colocando alternadamente uma tira de cada cor, até perfazer 4 camadas e ligando estas tiras com ovos moles, feitos com as gemas e o açúcar em ponto.
  4. Para cobrir:
  5. Batem-se as claras em castelo, junta-se o açúcar e torna-se a bater, até fazer suspiro. Cobre-se o bolo depois de armado.
  6. Decora-se com bolinhas prateadas ( eu usei pepitas de chocolate).

 

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