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Novembro 12, 2010 | Visitas: 2
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Bolo Moka
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Ingredientes
  • Para o bolo
  • •150 grs. de farinha de trigo
  • •150 grs. de açúcar
  • •5 ovos
  • •50 grs. de amêndoa ralada
  • •100 grs. de manteiga derretida
  • •1 colher de chá de fermento em pó
  • Para o creme
  • •100 grs. de amêndoa laminada e torrada
  • •200 grs. de manteiga amolecida
  • •1 colher de sopa de nescafé
  • •4 gemas de ovos
  • •1lata de leite condensado

Preparacao
  1. Primeiro: Coloque a lata de leite condensado fechada na panela de pressão, cubra com água, tape a panela e leve ao lume a cozer cerca de 50 minutos.
  2. Deixe arrefecer completamente, este trabalho pode ser feito de véspera.
  3. O bolo: Deite as gemas e o acúcar numa tigela e bata até obter uma mistura clara e cremosa.
  4. Junte a farinha misturada com o fermento e a amêndoa ralada.
  5. Mexa, adicione a manteiga derretida e misture bem.
  6. Bata as claras em castelo firme e envolva ao preparado.
  7. Deite a massa numa forma lisa bem untada com manteiga e leve ao forno a (180ºC) durante 40 minutos, mas convém verificar se está cozido.
  8. Desenforme e deixe arrefecer.
  9. Entretanto prepare o creme.
  10. Deite as gemas numa caçarola, bata ligeiramente e leve a caçarola ao lume em banho-maria, sem parar de bater, até obter um creme fofo.
  11. Retire a caçarola do banho-maria, junte o leite condensado cozido e o nescafé dissolvido numa colher de sopa de água e misture bem.
  12. Junte a manteiga aos bocados mexendo sempre até obter um creme liso.
  13. Ponha o creme no frigorífico.
  14. Corte o bolo ao meio e recheie com metade do creme.
  15. Com um saco de pasteleiro cubra o bolo com o restante creme.
  16. Decore com a amêndoa laminada e sirva.

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