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Setembro 27, 2010 | Visitas: 0
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Bolo Morno de Chocolate com Gelado de Limão
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Ingredientes
  • 10 a 12 unidades.
  • 250 g de Vaqueiro + a necessária para untar a forma
  • 150 g de miolo de amêndoa
  • 150 g de miolo de avelã
  • 300 g de chocolate (pelo menos 68% de cacau)
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 100 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 500 g de gelado de limão
  • 2 limas
  • hortelã da ribeira (opcional)

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 190 °C.
  2. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com Vaqueiro e forre o fundo com papel vegetal. Unte também o papel vegetal.
  3. Triture a avelã com as amêndoas no robot de cozinha. Junte o chocolate, partido em bocados e o cacau em pó. Triture de novo.
  4. Bata a Vaqueiro e o açúcar até obter um creme. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Junte a mistura de chocolate e frutos secos e misture.
  5. À parte bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior. Deite a massa na forma e coza no forno durante 45 minutos.
  6. Entretanto lave as limas e rale o vidrado da casca. Misture com o gelado de limão e reserve. Sirva o gelado em bolas, com o bolo ainda morno, cortado em fatias.
  7. Sugestão
  8. Para dar um toque de cor, se quiser, enfeite os pratos com folhas de hortelã da ribeira

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