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Novembro 12, 2010 | Visitas: 4
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Bolo Mosaico de Chocolate
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Ingredientes
  • •200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •300 grs. de bolachas Petit-Beurre
  • •250 grs. de açúcar
  • •250 grs. de manteiga
  • •4 gemas de ovos
  • •2 colheres de sopa + ou – de licor a gosto
  • •100 grs. de amêndoas peladas e picadas
  • •1 colher de sopa de aguardente velha ou conhaque

Preparacao
  1. Bata a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
  2. Junte as gemas, uma a uma, alternando com o açúcar e a aguardente ou conhaque, batendo muito bem entre cada adição.
  3. Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria com 1 colher de sopa de água.
  4. Junte-o ao creme.
  5. Salpique as bolachas com o licor e disponha-as em forma de quadrado, num prato de serviço.
  6. Cubra com uma camada de creme e alise-o bem.
  7. Disponha nova camada de bolachas, previamente salpicadas com licor, e em seguida espalhe outra camada de creme.
  8. Proceda de igual modo até colocar 5 camadas de bolachas.
  9. Cubra todo o bolo com o restante creme e alise-o, com uma espátula, de forma a obter um quadrado uniforme.
  10. Espalhe a amêndoa junto aos bordos do bolo, formando uma barra quadrangular.
  11. Risque o centro com um garfo, fazendo um encanastrado.
  12. Leve o bolo ao frigorífico durante cerca de 3 horas antes de servir.

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