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Novembro 12, 2010 | Visitas: 4
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Bolo Mulato
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Ingredientes
  • •230 grs. de farinha de trigo
  • •70 grs. de manteiga ou margarina
  • •230 grs. de açúcar
  • •75 grs. de açúcar
  • •2 colheres de chá de fermento em pó
  • •3 ovos
  • •2 colheres de chá de canela
  • •5 colheres de sopa de leite
  • •1 colher de sobremesa de aguardente velha
  • •25 grs. de passas
  • •25 grs. de cidrão
  • •raspa da casca de limão
  • •açúcar em pó q.b.

Preparacao
  1. Trabalhe a manteiga com 230 grs. de açúcar.
  2. Junte as gemas e a aguardente velha e bata até estar tudo bem ligado.
  3. Entretanto faça um caramelo com os 75 grs. de açúcar e uma colher de sopa de água.
  4. Dissolva este caramelo ainda quente com o leite ligeiramente aquecido.
  5. Misture muito bem e junte lentamente ao preparado anterior, assim como a raspa de limão e a canela.
  6. Bata a massa muito bem e adicione o cidrão picado e as passas.
  7. Bata as claras em castelo bem firme.
  8. Junte-as cuidadosamente ao preparado, alternando com a farinha misturada com o fermento.
  9. Deite a massa numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
  10. Leve a cozer em forno quente durante 15 minutos e prolongue a cozedura em forno médio durante cerca de 25 minutos.
  11. Sirva polvilhado com açúcar em pó.

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